Peralatan dapur di restoran dan hotel adalah peralatan yang digunakan untuk membuat makanan. Peralatan dapur ini terdiri dari berbagai macam, seperti kualitas bahan baku yang digunakan untuk membuat makanan, alat-alat untuk menghasilkan suatu produk dan lainnya.
Peralatan dapur yang digunakan oleh para chef ataupun pelayan pada umumnya memiliki fungsi tertentu, baik itu untuk mengolah maupun memasak bahan-bahan yang terkontrol secara efektif dan cepat serta aman bagi kesehatan seluruh pekerja di ruangan kerja mereka sendiri dengan cara yang benar agar tidak terjadi kecelakaan saat bekerja di depannya seperti: luka parah akibat cairan panas yang tumpah ke tangan atau punya luka parah akibat panci berisi air hangat yang hampir meledak karena diputar kembali pada suhu rendah setelah dimasukkan kembali ke dalamnya setelah proses penggorengannya selesai dilaksanakan.”
Jenis Peralatan Dapur di Restoran dan Hotel
Mesin cuci piring:
Mesin cuci piring adalah mesin yang digunakan untuk membersihkan dan membersihkan peralatan dapur dengan cara mengaduk air dan detergen. Mesin ini bisa berupa mesin pencuci piring manual ataupun otomatis.
Mesin pengering piring:
Mesin pengering piring adalah mesin yang digunakan untuk membersihkan noda-noda kotor di atas permukaan kain yang telah dicuci. Mesin ini juga memiliki fungsi menggosok kain agar tidak terserap kembali ke permukaan bahan yang telah dicuci sebelumnya. Mesin Pemotong Daging:
Apa sih fungsi mesin pemotong daging? Meski terdengar aneh, namun jika Anda memiliki restoran makanan tradisional, pastinya Anda akan memerlukan alat ini untuk memotong daging secara proporsional dan rapi dengan bentuk bulat ataupun oval sehingga cocok untuk dipajang di meja makan (maksudnya bukan dijual).
Manfaat Peralatan Dapur di Restoran dan Hotel
- Meningkatkan produktivitas
- Memudahkan prose memasak
- Menghemat waktu
- Meningkatkan kualitas makanan
Cara Memilih Peralatan Dapur yang Tepat
- Mempertimbangkan jenis masakan
- Jumlah pesanan
- Kebutuhan restoran atau hotel
Kesimpulan
Peralatan dapur di restoran dan hotel sangat penting untuk membantu meningkatkan produktivitas, memudahkan proses memasak, menghemat waktu dan meningkatkan kualitas masakan.
Peralatan dapur yang digunakan oleh para chef profesional seperti pembuat roti, penggorengan telur ataupun bahan makanan lainnya haruslah terjamin keamanannya. Karena bila tidak ada peralatan yang benar-benar aman, maka bisa berdampak buruk bagi kesehatan konsumen yang melanggan semua jenis menu yang disajikan di sana.