Restoran merupakan bangunan komersial yang menjajakan berbagai makanan dan minuman serta dessert dengan sajian yang menarik. Karena setiap restoran mempunyai ciri khas tersendiri untuk menarik pengunjung. Salah satunya adalah dapur yang bersih, lengkap dengan peralatan yang berkualitas. Harga alat kitchen restoran saat ini memang cenderung semakin tinggi, karena kualitas dan bahan yang digunakan juga sangat direkomendasi.
Berikut Ini Harga Alat Kitchen Restoran Saat Ini
1. Cooker hood
Cooker hood sering disebut juga dengan istilah exhaust hood yang merupakan paralatan dapur restoran yang berfungsi untuk menjaga panas agar tetap dalam keadaan semula. Serta dapat menampung asap yang dihasilkan dari makanan. Dalam cooker hood tersebut dilengkapi dengan filter minyak dan juga lampu. Harga peralatan dapur yang satu ini sekitar Rp. 3.5 juta.
2. Kompor gas bertekanan tinggi
Peralatan dapur restoran yang paling penting adalah kompor gas. Dalam memasak makanan restoran dibutuhkan kompor gas yang mempunyai tekanan tinggi atau sering disebut dengan chinesse wok. Kompor tersebut dilengkapi dengan api besar dan keran untuk saluran air bersih. serta terdapat saluran pembangunan air dengan tungku dari besi sehingg api tetap maksimal. Harga kompor ini sekitar Rp. 7 juta sampai Rp. 17 juta.
3. Gas Burner
Kompor gas yang satu ini berbentuk seperti meja dengan api yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan, serta tekanan yang normal. Diameter burner sekitar 10 cm sampai 20 cm. Harga kompor gas yang satu ini sekitar Rp. 5.5 juta.
4. Electric bain marie
Peralatan dapur ini digunakan sebagai tampat untuk menyimpan makanan agar tetap dalam keadaan hangat. Dalam alat ini terdapat banyak food pan, dengan ukuran yang bervariasi sesuai dengan kebutuhan anda. Alat dapur yang satu ini mempunyai harga sekitar Rp. 13 juta.
5. Stove table
Stove table atau kompor tidak boleh ketinggalan karena merupakan alat yang wajib dimiliki dalam sebuah dapur. Kompor berfungsi untuk memasak makanan. Tanpa adanya kompor mustahil makanan akan masak, karena kompor menjadi sumber panas untuk mematangkan masakan. Saat ini kompor yang sering digunakan adalah kompor gas. Harga paralatan dapur ini sekitar Rp. 2.5 juta.
6. Cook table
Cook table atau meja masak merupakan meja yang digunakan untuk menyiapkan berabgai bahan makanan yang akan dimasak. Alat ini digunakan sebagai meja tempat melakukan berbagai macam kegiatan memasakn serta untuk membuat persiapan pengolahan makanan. Peralatan dapur ini sangat penting sebagai tempat berlangsungnya kegiatan masak memasak. Harga meja masak sekitar Rp. 2.5 juta sesuai dengan bahan yang digunakan.
7. Wall Cabinet
Wall cabinet atau yang sering disebut dengan rak dinding merupakan jenis rak yang diletakan pada dinding atau menempel pada dinding. Eak ini digunakan untuk mengeringkan peralatan masak dan makan yang baru dicuci dengan terdapat lubang pada bagian bawahnya. Harga rak dinding ini sekitar Rp. 4 juta sesuai dengan ukuranya.
8. Wastafel atau sink
Wastafel berfungsi untuk mencuci piring dan alat dapur lainya. Karena wastafel selalu berhubungan dengan air, sehingga jika bahan yang digunakan sembarangan maka akan mudah berkarat dan lembab. Dimana jika wastafel bersih, maka peralatan masak, piring, dan sebagainya juga bersih. Dengan peralatan yang bersih maka makanan yang dihasilkan juga higienis dan bersih. Harga sink atau wastefel sekitar Rp. 4 juta sampai Rp. 5 juta.
9. Grease trap
Alat ini merupakan penyaring lemak dan kotoran yang dihasilkan dari proses pencucian alat dan bahan ketika memasak. Alat ini diletakan pada bagian bawah sink dengan menggunakan pipa pvc agar dapur terlihat rapi dan bersih dan tidak menimbulkan bau yang tidak sedap. Harga alat ini sekitar Rp. 1.5 juta.
10. Spatula
Pasangan dari wajan adalah spatula. Spatula merupakan alat yang digunakan untuk mengaduk masakan ketika memasak. Spatula mempunyai beberapa kelengkapan, yang dapat menunjang ketika memasak. Dengan menggunakan spatula anda dapat mengaduk, membalikan, atau menganggkat makanan yang sedang dimasak dengan benar. Harga spatula bermacam-macam, sesuai bahanya.
11. Peniris
Alat peniris ini termasuk pisau, telenan, dan sebaginya yang dibutuhkan ketika anda ingin memotong bahan makanan. Alat peniris bisa terbuat dari bahan stainless atau kayu. Dengan menggunakan alat peniris ini anda dapat memotong bahan makanan dengan baik dan tidak merusak meja atau tempat lainya. Harga peniris biasanya bergabung dengan meja cabinet masak.
12. Blender
Alat yang satu ini digunakan untuk menghaluskan bahan makanan, baik itu daging, buah, sayur, rempah, dan sebagainya sehingga menjadi bentuk yang halus dan lembut. Blender menggunakan tenaga listrik. Harga blender beraneka macam sesuai merk dan ukuranya. Harga blender pada umumnya sekitar Rp. 2 juta.
13. Kulkas
Kulkas merupakan perlengkapan penunjang dalam dapur. Kulkas mempunyai fungsi untuk mendinginkan makanan agar tahan lama dan awet serta menghambat proses pembusukan pada bahan makanan. Kulkas mempunyai ukuran yang berbeda, untuk ukuran besar tentu harganya semakin mahal.
14. Dispenser
Dispenser mempunyai fungsi sebagai tempat air minum. Dimana dispenser dapat mengubah air minum menjadi panas atau dingin dengan bantuan energi lisrik. Sehingga lebih efektif ketika ingin minum air hangat atau netral atau air dingin. Harga dispenser sekitar Rp. 2 juta.
Setiap restoran mempunyai cara penyajian menu yang berbeda-beda. Mulai dari cara sederhana, mewah hingga unik sekalipun. Restoran mempunyai menu makanan dan minuman yang beragam, Makanan dan minuman yang unik dan kreatif tersebut dapat dihasilkan karena peralatan dapur restoran yang berkualitas juga. Sehingga peralatan dapur juga harus diperhatikan dengan baik dan dijaga kebersihanya. Harga alat kitchen restoran juga terbilang cukup mahal.
Buka Juga: Cara Merawat Peralatan masak Restoran