Beberapa peralatan masak yang sering digunakan oleh koki antara lain:
- Kompor: alat untuk memasak makanan dengan menggunakan api atau listrik.
- Panci: wadah dengan gagang untuk memasak makanan, bisa berupa panci untuk merebus atau panci untuk menggoreng.
- Wajan: alat masak datar dengan pegangan untuk menggoreng, menumis, atau memasak makanan.
- Oven: alat masak yang menggunakan panas untuk memanggang atau memasak makanan.
- Blender: alat elektronik yang digunakan untuk menghaluskan makanan atau membuat jus.
- Food processor: alat elektronik yang digunakan untuk memotong, menggiling, atau mencampur bahan makanan.
- Pisau dapur: alat yang digunakan untuk memotong atau mengiris bahan makanan. dapat dipakai juga untuk memotong bahan makanan menjadi ukuran yang diinginkan.
- Sutil: alat untuk menghaluskan atau menggiling bumbu dapur.
- Sendok dan garpu: alat untuk mengambil atau memindahkan makanan dari wadah.
- Talenan: alat untuk memotong bahan makanan, seperti sayuran atau daging.
- Wajan: Digunakan untuk menggoreng, menumis atau memasak sajian dengan cara cepat.
- Panci: Dapat digunakan untuk memasak berbagai jenis makanan, seperti sup, mi, nasi, dan sebagainya.
- Oven: Digunakan untuk memanggang atau memasak makanan dengan cara dipanggang.
- Spatula: Digunakan untuk mengangkat dan membalikkan makanan yang sedang dimasak.
- Sendok: Digunakan untuk mencampur atau mengaduk adonan, saus atau bahan lainnya.
- Kukusan: Digunakan untuk memasak makanan dengan cara dikukus, seperti dim sum, bakpao, atau sayuran.
- Mixer: Digunakan untuk mengocok adonan kue atau bahan lain dengan lebih cepat dan mudah.
- Pengaduk: Digunakan untuk mencampur adonan atau saus dengan cara mengaduk secara merata.
- Timbangan: Digunakan untuk menimbang bahan makanan dengan tepat agar hasil masakan bisa lebih sempurna.
- Blender: Digunakan untuk membuat jus, smoothie, atau makanan lainnya yang memerlukan proses blending.
